septembrie 16, 2019

Riesling de Rin Pavel 2018 – o mică poveste în povestea Pavel

Cum vă spuneam în alte articole din acest blog, ne plac provocările. Și uite așa, mai în glumă. mai în serios – de fapt doar în serios – am pus la cale un Riesling de Rin 2018. Contrar gradului alcoolic normal întâlnit la acest soi și oarecum în trend cu ceea ce Casa Pavel oferă prietenilor și degustătorilor de 5 […]
august 27, 2019

Despre corpolență și forme.

Citesc acum o carte interesantă și foarte clar scrisă pentru cei care sunt la început în tainele degustării vinului. Într-un capitol despre vinurile corpolente, am dat peste o frază care mi-a plăcut tare mult și care m-a trimis cu gândul direct la acest articol. Scria așa: ” Ca și oamenii, vinurile au o anumită greutate – doar că lor nu […]
august 14, 2019

To be or not to be a sommelier?

Cu toții am auzit de somelieri. Alții chiar am întâlnit măcar o dată unul într-un restaurant select sau în cadrul unui eveniment. Alții lucrăm cu ei, alții ne dorim acest lucru. A devenit oare somelierul o nouă categorie de influencer? Cert este faptul că numărul acestora te face să intuiești că figura somelierului este foarte apreciată. Totuși consumatorul de azi […]
august 3, 2019

Crama Pavel – în 3 cât alții în 7

Pe 16.08.2016 scriam și vă arătam poze cu Crama Pavel – work in progress, mândri că mai facem un pas în față.   Acum, la aproape 3 ani am vrea să vă arătăm cum am avansat. Am făcut mai mulți pași din 2016 și Crama Pavel e gata. Cu o sală mare pentru degustări, winestorming sessions și evenimente Airbnb. O […]
iunie 28, 2019

Ghicitoare. Ochi albaștri cu vin roșu.

Vinul roșu pe căldură Merge băut cu măsură. Dacă pui că-i sărbătoare, Faci măsura un pic mare. Căci la Pavel, pe la cramă Avem un sărbătorit de seamă. Nu aș vrea să mă grăbesc, Ci mai mult să povestesc Despre cel sărbătorit, Azi, cu atenție privit. Cu vin roșu l-am aflat, La taclale apoi am stat. Mândru, strașnic pe-nălțime, Sufletist […]
mai 2, 2019

Winemythbusters

Bună să vă fie inima și cu picior paharul! Vom trece în revistă, cum elegant se spune, câteva mituri despre vin și/sau legate de vin. Păreri pro sau contra sunt acceptate și binevenite în discuție, argumente să fie, în rest… Mai bine să nu amestecați vin alb și vin roșu. Fals. Nu există dovezi științifice care să confirme această afirmație. […]
mai 22, 2018

Păcate…de palat.

Dragii vinului, Un astfel de titlu ne poate duce cu gândul la vreun soi de intrigă de la Palat. Un palat oarecare, poate fi un palat din din secolul XVI sau Palatul Parlamentului – că tot e de actualitate, din păcate- sau un palat dintr-o poveste. Dar nu despre astfel de palate si păcate vreau să vă scriu câteva vorbe, […]
aprilie 24, 2018

Sala de sport

Multe studii de specialitate, făcute de diverși specialiști – care mai de care celebri sau nu – canadieni, britanici sau francezi ne-au deschis ochii în privința vinului rosu. Am citit că un pahar de vin roșu este egal cu o oră de sport. Nu era specificat ce sport anume, însa sună tare bine, nu? Și șahul este tot un sport, nu? […]
ianuarie 10, 2018

Vinul si stilul

Dragii mei, Cum apare un curent artistic, un stil? Probabil din nevoia de nou, nu? Curentele artistice au influențat artiștii sau aceștia au revoluționat prezentul lor dând viață unui nou curent? Acei “ciudați” vizionari de chestii noi, îndrăzneții care se lovesc de conservatori și luptă până noul învinge. În oricare din variante, sunt artiști care au lăsat amprente marcante de-a […]
noiembrie 15, 2017

Desenul animat preferat.