august 19, 2016

Petru si Pavel

”Pentru mirosul de struguri proaspăt zdrobiți, de când eram mic. Pentru că mă lăsai să ajut, deși mai mult încurcam când eram mărișor, și pentru primul pahar băut împreună când m-am făcut mare. Mulțumesc tată!” Așa cum l-am incurcat eu pe tata cănd eram mic, îl las pe fiul meu Petru să mă incurce acum, îl las să simtă mirosul […]
august 17, 2016

Vinul Pavel premiat

Poate că evenimentul unde vinul Pavel a fost apreciat si premiat nu a fost unul de talie “heavy”, dar faptul că celebrul somelier Sergiu Nedelea a jurizat acest concurs si punctat maxim vinul meu, nu are cum să nu mă bucure. Mă simt măndru. Sper să fie doar primul pas spre realizarea visului de a duce vinul Pavel acolo unde […]
august 16, 2016

Casa lui Pavel – work in progress

Vinul Pavel va avea o noua casa. Casa lui Pavel. Odată cu casa cea nouă incepe si un nou capitol al poveștii vinului Pavel.Visul continuă. Construcția Casei lui Pavel vine să confirme dorința mea de a păstra cele învățate de la tata si de a continua, insa la un alt nivel, sa duc tradiția mai departe. O provocare frumoasă pe […]
august 16, 2016

Pavel Merlot – impresiile somelierului Daniel Baba

Daniel Baba exprimandu-și parerea despre vinul Pavel Merlot 2015, Culoare: rosu frumos cu reflexii de violet, usoare urme de depunere (nu e defect!) Miros: la primul nas are note de lemn si alcool, fructe negre de padure confirmate la al doilea nas la care se adauga spices. Deci are un dozaj generos aromatic. Gust: e sec, cu nivel taninos ridicat. […]